Estonian Kringel

Dalsi variace z kynuteho testa, na tzv. "sneky".  Na podrobny a krasne nafoceny postup se muzete podivat zde.  Ja jsem zdvojnasobyla davku (pulku bile mouky nahradila celozrnnou ), z ni udelala pet mensich "zavitku" a po upeceni je jeste polila citronovou polevou.

Puvodni recept

Tresto:

300 g mouky (2 hrnky)

1/2 lzicky soli

120 ml vlazneho mleka (1/2 hrnku)

15 g cerstveho drozdi (nebo 1balicek suseneho)

30 g rozpusteneho masla (1/8 hrnku)

1 zloutek

1lzice cukru

Napln:

50 g rozpusteneho masla (1/4hrnku)

4-5 lzic cukru

3 lzicky skorice

Another variation of the well love cinnamon buns " Estonian Kringe " I  substituted half of the white flour with whole wheat,  doubled  the batch and made five of them instead of just two.  I also drizzled lemon glaze on them after they were baked.

Tostadas

Tostadas

kukuřičné placičky
pečené fazole v konzerve
olivy
cervena paprika
nalozene jalapeno papricky
feta syr
salsa

Kukuricne placicky potreme rozmackanymi fazolemi a poklademe na drobne kousky pokrajenymi olivami,paprikou a jalapeno. Nakonec posypeme syrem feta a v troube rozehrate na 190 C asi 10 minut zapeceme. Okamzite podavame a na taliri jeste doplnime salsou.

Tostadas

corn tostadas
baked beans
olives
red pepper
pickled jalapeno
feta cheese
salsa

Spread baked beans on corn tostadas. Top with chopped olives, jalapenos, red peppers and feta. Bake in preheated oven at 375 F for about 10 minutes . Serve hot topped with salsa.

Dobrou chut !

Enjoy!

Tresnova babovka - Cherrie bundt cake

Tresnova babovka od Vlasticky.

Cherries bunt cake from Vlastas blog.

suroviny:
1 velká sklenice kompotovaných třešní
200g polohrubé mouky
1 čokoládový puding
1 prášek do pečiva
125g cukru
1 vanilkový cukr
5 vajec
150 ml oleje
125 ml podmáslí
100 g nasekané čokolády
postup:
žloutky ušleháme s cukrem do pěny, zašleháme olej, smícháme mouku, pudink a prášek do pečiva na štřídačku s podmáslím zamícháme do žloutkové pěny. Potom vmícháme nasekanou čokoládu, okapané třešně a nakonec sníh z bílků.
Těsto nalijeme do vymazané a vysypané formy a pečeme na 180 stupňů asi 50 minut.

ingredients:

1 jar of  cherries (drain the liquid)

200 g flour

1 chocolate pudding

1 heap tbsp baking powder

125 g sugar

1 vanilla sugar

5 eggs

150 ml oil

125 ml butter milk

100 g chop chocolate

Cream sugar and egg yolks,add oil,butter milk and dry ingredients, mix and add chocolate pieces. Fold in whipped egg whites and cherries. Pour batter into floured bundt cake and bake at 350 F (180 C ) for 50 minutes.

Cockovy salat - Lentil salad

Varena cocka
povarena,na kolecka nakrajena mrkev
poduseny,na kosticky nakrajeny rapikaty celer
zkaramelizovana cibule
sul,pepr,
susena basilka a oregano(dobromysl) nebo podle chuti jine koreni,
nasekane cerstve cilantro a na zalivku olivovy olej a balzamicky ocet
Vse smichame,muzeme podavat okamzite nebo nechat vychladit. Vyborne take jako priloha.

Cooked lentils
steamed cut carrots and celery
caramelized onions
salt,pepper
dash of dried oregano and basil(or another spice to your liking)
olive oil, balsamic vinegar, chopped cilantro

Mix and serve or eat it chilled as a main or a side dish.

Salat-Salad

Salat z cervene repy jak ho mam rada ja.

Nastrouhana,uvarena cervena repa
zelene fazolky v sladkokyselem nalevu(s feferonkou)
podusena,na kolecka nakrajena mrkev
sul,pepr,olivovy olej,nastrouhany syr( ja tentokrat pouzila nivu)

Salatu delam hodne,je dobry kdyz se rozlezi v lednici ale u nas moc dlouho v te lednici nevydrzi :)
Dalsi recept na salad z cervene repy najdete zde.

Red Beet Salad how I like it.

Grated,cooked red beets
pickled green beans (with hot pepper)
steamed,sliced carrots
satl,pepper, olive oil and shredded cheese ( this time I used blue cheese)

I would make a big batch, the salad is good when chilled but at our place it's usually gone long before that :)

Another yummy beet salad recipe on my blog here.

Cuketova kari polevka

Kari cuketova polevka
2-3 strouzky cesneku (zapomela jsem vyfotit )
1 cibulelzice olivovoveho oleje
3 mrkeve
1 vetsi cuketa (ja tentokrat pouzila zlutou)
1 litr kureciho vyvaru
kari koreni a kari pasta
kokosove mleko
sul,pepr,
cerstva bazalka

Cibulku s cesnekem osmahneme na trosce olivoveho oleje,pridame kari koreni a pastu(asi lzicku az lzici od kazdeho),pridame nakrajenou cuketu a mrkev,opeprime,osolime,zalijeme vyvarem(muzeme pridat i vodu) a nechame asi pul hodiny(do zmeknuti) varit.Potom rozmixujeme,pridame nasekanou bazalku a asi hrnek kokosoveho mleka a muzeme podavat. Upravte si podle vlasni chuti,ja delam vse od "oka" a tak mnozstvi ingredienci jsem vice,mene odhadovala.

Curried zucchini soup

2-3 cloves of garlic
1 onion
1 tbsp.olive oil
3 carrots
1 large zucchini
1 l. chicken broth
1-2 tsp.curry powder and curry paste
coconut milk
sal,pepper
fresh basil

In the olive oil saute garlic and onions for few minutes then add curry powder and paste and cook for another minute till fragrant. Then add carrots and zucchini,salt,pepper,chicken broth (and water) and cook for 30 minutes or until veggies are soft.Blend the soup add about a cup of coconut milk and fresh basil and you can serve. Adjust to your own taste,I cook it without measuring the ingredients so I estimated the amounts as accurate as I could. Enjoy!!

Rybi Tacos

je velice jednoduche jidlo ktere muzeme obmnenovat podle vlastni chuti a obsahu lednicky :)Budeme potřebovat rybí filety(z bílé ryby, lososa, tuňáka......to uz je na vas),
zeleninu kterou je budeme plnit.
Ja pouzila:
avocado
jemne nakrajene bile zeli
nastrouhanou mrkev-tu jsem zapomnela vyfotit :(
rajce
nasekany zeleny koriandr (cilantro)
a jako omacku bily jogurt a chipotle salsu

Rybu muzeme smazit, grilovat, pect, dusit. Dale potrebujeme bud krupave taco shells nebo kukuricne (placky)tortillas.Taco shells se nahreji v troube,ja pouzivam kukuricne tortillas a ty jen rychle nasucho opecu na panvi.
Vsechny ingredience naskladam na jidelni stul a kazdy si sve rybi taco oblozi na taliri.Dobrou chut !!!

Posledni fotku jsem si vypujcila odtud ,protoze jsem nase uz naplnene tacos (jako vzdy)nevyfotila :(

Sneci

Vetsinou pecu tyto "sneky' v pekacku ale koupila jsem novou babovkovou formu a tak jsem ji dnes pouzila na tyto skoricove zavitky.

Testo(ja delam v pekarne) :
2 dcl mleka(pro pekarnu voda a 2lzice suseneho mleka)
2 vejce
70 g cukru
50g masla (plus maslo do formy a na pomazani)
500g mouky
spetka soli
1 1/2 lzicky drozdi

Po vykynuti testo rozvalime pomazeme rozpustenym maslem,posypeme hnedym cukrem,skorici,nasekanymi orisky,rozinkami(ja pouzivam brusinky).Stocime a nakrajime na kousky.Dame do formy vymazane maslem,nechame vykynout a peceme asi na 190 c.

Vanilkove rohlicky

Tyhle rohlicky jsou opravdu vyborne,udelala jsem je z trojite davky jak je uvedeno a za dva dny byly pryc.Takze jsem pekla znova a snad zbyde neco na vanoce:))

Křehounké a vyzkoušené vanilkové rohlíčky
150 g hladké mouky
20 g moučkového cukru
50 g blanšírovaných, oloupaných a suchých na jemno nastrouhaných mandlí
1 vanilkový cukr
trocha na jemno nastrouhané citronové kůry
110 g másla
1 žloutek
80 g super jemného krystalového cukru (nebo moučkového) s 2 balíčky vanilkového cukru na obalení rohlíčků

Příprava:
Na vál si připravíme prositou mouku, cukr, vanilkový cukr, citronovou kůru a mandle. Do toho rozsekáme máslo (můžeme ho nastrouhat na hrubém struhadle), přidáme žloutek a vypracujeme dobře, ale lehce hladké těsto. Zabalené do mikrotenové fólie vložíme těsto na 15min. do chladničky.
Z těsta vyválíme dlouhý váleček a ten nakrájíme na stejné kousky (vyzkoušíme si uválet jeden rohlíček kvůli velikosti kousků) a z těch děláme pomocí rukou malé rohlíčky (vytvářím je ve dlani levé ruky pomocí ruky pravé tak, aby vznikl rohlíček, který je uprosřed baculatější a zužuje se k oboum stranám, ne však do úplné špičky). Rohlíčkům zahnu rožky a položím je na suchý, pečícím papírem vyložený plech (těsto obsahuje dostatečně másla).
Rohlíčky pečeme v předem vyhřáté troubě na 170-180°C podle jejich velikosti (asi 8-10min.). Ke konci pečení jeden rohlíček obrátím a drží-li pohromadě a je-li naspodu slabulínko narůžovělý, rohlíčky jsou upečené. Rohlíčky musí vypadat bíle!
Stáhneme pečící papír s rohlíčky s plechu a nechame je chvíli zchladnout. Potom je ještě taplé obalujeme ve směsi cukru a klademe je na mísu, nebo je uschováme v chladnu ve vzduchotěsné krabici do upotřebení.P.S. Obvykle peču rohlíčky z trojité dávky. Recept mám ze zápisníku své babičky a sama ho peču od svých 14ti let.

(Tenhle recept jsem nasla nekde na webu.Omlouvam se,ze nevim presne kde a jestli ho autorka tady najde prosim at se ozve a ja pridam link.)

Kvetakova kari polevka

1 kvetak
2 lzice oleje
1 lzice masla
sul,pepr
3 cibule
1 1/2 lzicky kari koreni
1 litr vody
1/2 litru kureciho vyvaru
2 lzice nasekane petrzelky

Kvetak rozdelime na ruzicky,pokapeme olejem,posolime a dame na plech do trouby asi na 25 minut zezlatnout.Behem peceni promichame.
Mezitim si nakrajime cibuly na 1cm prouzky a v hrnci s trochou masla a oleje pomalu nechame zhnednout(zkaramelizovat)
Pridame opeceny kvetak,kari koreni,vodu a vyvar a varime kvetak do zmeknuti.Odebereme pulku polevky a rozmixujeme v mixeru nebo ponornym mixerem.Tim se nam polevka zahusti.Smichame s odebranou polevkou ve ktere jsou kousky kvetaku,pridame petrzelku,dochutime a muzeme podavat.

Waffle

Pred dvema dny jsem koupila tento wafflovac.Samo sebou v sekaci.Vyrobeny v Norsku,litinovy,ktery se jen polozi na sporak.Po dnesnim "odskouseni" pochybuji,ze se nekdy vratim k memu elektrickemu,ktery sedi na polici ve spajzce.

I kdyz je vsude plno receptu na waffle tynhle jsem prave dopekla a tak se chci s vami o nej podelit.
Ingredience:
2/3 hrnku mouky
1/2 hrnku ovesnych vlocek
1 lzice hnedeho cukru
spetka soli
2/3 hrnku mleka
1 vejce
1/4 hrnku oleje
stava z 1/2 citronu
1/4 hrnku mletych orechu
1/2 hrnku boruvek,cerstve nebo mrazene-mrazene nenechavame rozmrazit

Smichame suche ingredience a v dalsi nadobe smichame mleko,vejce,citr.stavu,olej.Zamichame s moukou a nechame asi 5 minut stat.Mezitim si rozehrejeme wafflovac a postupujeme podle navodu vyrobce.Faffle by meli byt zlatave a krupave.
Ja pouzivam na politi javorovy sirup a jogurt.Nekdy i slehacku a cerstve ovoce.Misto javoroveho sirupu muzete pouzit tekuty med nebo si vyrobit sirup z jakeholiv ovoce.(stava z ovoce a cukr,svarit na hustotu sirupu)
Toto je davka na tri waffle ale kdyz si jich udelate vic,daji se vyborne zmrazit.

Blueberry Oat Waffles
* 2/3 cup all-purpose flour * 1/2 cup quick-cooking oats * 1 tablespoon brown sugar * 1 teaspoon baking powder * 1/2 teaspoon salt * 2/3 cup milk * 1 egg * 1/4 cup vegetable oil * 1/2 teaspoon lemon juice * 1/4 cup ground pecans * 1/2 cup fresh blueberries or frozen blueberries*
DIRECTIONS
1. In a mixing bowl, combine the flour, oats, brown sugar, baking powder and salt. Combine the milk, egg, oil and lemon juice; stir into dry ingredients and mix well. Fold in pecans and blueberries. Let stand for 5 minutes. Bake in a preheated waffle iron according to manufacturer's directions until golden brown.
FOOTNOTE
* If using frozen blueberries, do not thaw before adding to batter.

Hruskovy strudl s orechy

Pri prohlizeni Zuzancina blogu http://zcdl.blogspot.com/2009/09/pecenie-varenie.html jsem se inspirovala jeji poznamkou o orechovo medove nadivce. Vcera jsem se pustila do strudlu.Koupene listove testo,pekne vyzrale hrusky,orechy nasekane a smichane s asi 2 lzicemi medu a trosku skorice.

Mnam,mnam :))

Smazena treska v testicku

Smazena ryba a hranolky ze sladkych brambor.
Sladke brambory si nakrajime na hranolky(stejne jako obycejne brambory)Ja pouzila tresku ale hodi se i dalsi ryby,ktere maji pevne,bile maso.

Tady je recept na testicko:
1 1/2 hrnku mouky (hrnek 250ml)
1 vrchovata lzicka prasku do peciva
spetka soli,pepre,nebo vase oblibene koreni - zamichat
dale pridat
1 vejce
1 lzice oleje
1 1/2 hrnku piva
promichat a nechat 15 az 30 minut v chladu odpocinout.Dale potrebujeme trosku mouky na obaleni ryb pred namacenim v testicku.
Mnozstvi testicka je asi na kilo ryb.

Mezitim si usmazime hranolky pekne do zlatova.Rybu naporcujeme,osusime a lehce obalime v mouce.Potom uz jen namacime v testicku a smazime.

Podavame s tatarskou omackou.
Dobrou chut :)))

Susenky z ovesnych vlocek

Ingredience:
1/2 hrnku piskoveho cukru
1 hrnek hnedeho cukru
2 vejce
spetka soli
lzicka vanilky
lzicka sody
1 hrnek masla z burskych orisku
zamichat(utrit) a pridat
1 hrnek ovesnych vlocek
1 hrnek orisku
1 hrnek nasekane cokolady
zamichat ,udelat hromadky na plech a pect pri 175 asi 10 minut.Jestli je testo moc suche muzete pridat par kapek mleka.

Ja pouzila jen hnedy cukr (pozor 1 hrnek je 250ml)cokoladu bilou a smes nasekanych mandli,orisku,slunecnicovych a dynovuch seminek.To uz je na vasi fantazii :)


CHOCOLATE CHIP, OATMEAL, PEANUT BUTTERCOOKIES
Cream: 1/2 c. white sugar 1 c. brown sugar, packed 3/4 tsp. salt 2 eggs 1 tsp. vanilla 1 tsp. baking soda 1 c. peanut butter
Add: 1 c. oatmeal 1 (12 oz.) chocolate chips 1 c. nuts
Mix well. Drop on cookie sheet. Bake at 350 degrees until lightly browned about 10 to 12 minutes. If too dry add a few drops of milk).

Sendvič

toustovy chleba
pomazanka(máslo)z burských oříšku
banan
džem

Oblibena svacina a to nejen do skoly :D